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[生态]水果玉米

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糯玉米(Waxy corn),也称蜡质玉米,被人们称为"黄金作物"。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒,此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率,也有工业用途。

【别名】苞谷、棒子、玉蜀黍

【性味归经】性平、味甘,入肝、肾、膀胱经

  

   

 

【功效】利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、健脾益胃、抗衰老、防止便秘,防止动脉硬化、美肤护肤功效、降糖功效、通便等功效。 


 

   


 

白糯玉米营养价值:

营养价值高于普通玉米,赖氨酸含量是普通玉米的2倍,籽粒中蛋白质、多种氨基酸、脂肪都高于普通玉米,并含多种维生素和多种矿物质;粗蛋白、粗脂肪、油酸、赖氨酸含量都高于普通玉米。
1、通便:玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2、抗衰老:玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3、明目:研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化
4、健脑:吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
5、抗癌抑癌:国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。
6、护心:白玉米具有比普通玉米高#$5以上的消化率,是营养丰富的大众喜爱食品;白玉米中还有丰富的亚油酸和纤维素等,对人体有降低血液中胆固醇和软化血管、防治冠心病的作用。

    


 


 

一般人群均可食用。
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里;
2、玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生赖皮病,所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品;
3、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用;
4、患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人,忌食爆玉米花,食之易助火伤阴。
5、玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量不与牡蛎同食,同食会阻碍锌的吸收。

  

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